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準備與機會

双色球和值走势图500 www.rweqkg.com.cn 【 文/安妮 】(2017年11月) 一直沒有懷疑過自己是時代的幸運兒,就像我的名字和這片土的連接,是命中注定 […]

【 文/安妮 】(2017年11月)

一直沒有懷疑過自己是時代的幸運兒,就像我的名字和這片土的連接,是命中注定的深愛與持久。一路走來,生命中每段經歷都不是那么簡單,但又是那么快樂。直到現在,我仍然會想起第一份圖書管理員的工作。

十八歲那年,我來到中國建筑建材科學院的技術圖書館,第一次見過那么多書 ,有中文、英文、日文和俄文。我的工作是負責把讀者還回的書放回書架,然后按照讀者寫好的借書單去庫房的架子上取書。沒有讀者時就是我自己看書的時間,正是在那時我養成了讀書的習慣。也是在那時,我發現科學院的人都特別有學問,來借書的很多人都是從國外留學回來的學者。一次,一個大學者進門后就報了個英文書名,問我有沒有這書?英語只有入門水平的我,怎么可能聽懂他說的書名。面對他的詢問,我只有傻傻地站著,臉上發燒地回答不知道。就在這時,我突然急中生智地對他說:“跟我來,我帶你進去找“。就這樣他跟我來到庫房的書架旁,只見他上上下下一通搜索,最后在分類區找到了那本關于混凝土的英文版專業書。那是我第一次意識到英文對我工作的重要性!

回到宿舍,那一夜我翻來覆去睡不著,索性從床上爬起來找我曾經學過的英文書。打開書柜,翻著翻著“許國璋英語第二冊”突然出現。好吧,就從這本書開始,我發誓一定要學好英文!第二天我的小鬧鐘早晨六點就鈴鈴地叫起來,也是從那天開始,我養成了晨讀的習慣。漸漸地,我幾乎背下許國璋第二冊的所有課文,也掌握了一定的單詞量。帶著滿滿的自信,我開始和借英文書的讀者講英文。那真是一段快樂的時光,有太多的技能可以學,我的英文打字也是在那時練就的。

圖書館里,我有一個師傅是五十年代的大學畢業生,她負責制作卡片和翻譯書名。沒有讀者時,我常??詞Ω抵譜鐾際榭ㄆ?。她用一臺老式打字機做卡片,就像五六十年代外國電影里的臺式機械打字機。師傅打字很熟練,一個卡片幾分鐘就能打好,但她只用左右手食指,而不像電影里看到的盲打。有一次我問她,為什么不像電影里那里盲打,她說已經這樣打了一輩子,熟悉了只用兩個手的食指打字。

后來的幾天我一直琢磨如何用標準方法打字!一本《英文打字入門》把我帶入正確的練習軌道,我按照書上的方法開始一遍遍地打,腦子里整天都在背鍵盤。為了能更快地掌握,我自己花195元買了一個手提打字機在宿舍練習。195元在當時,可算是巨款了,為了不辜負我幾個月的省吃儉用,只有加倍練習。一晚上下來,我的小手指和無名指又酸又痛,因為機械打字機,敲下去的力量必須一致才能均勻。

后來,師傅特別高興,逢人就夸我愛學習,不僅學會標準手法打字,還超越了她的速度。

生命中,我每一個階段都好像有上帝之手的安排,給我學習和錘煉的機會。其中有絕地逢生的驚喜,也有失利陣痛的頓悟。而貫穿始終的是大環境的天時地利與我堅定不移的信念。

四年的圖書館工作讓我學會了打字和英文。這時,單位推行和鼓勵年輕人接受成人再教育。只要通過全國統考,被錄取,將可享受三年全脫產帶工資的大專學習,這對我真是千載難逢的好機會。經過半年的緊張復習,我如愿以償地考進電大,主修計算機應用專業。

三年后,帶著計算機應用知識,我回到圖書館的第一個項目就是用計算機檢索書名。雖然工作量很大,需要把所有的書名和檢索詞錄入數據庫,但超快的打字速度幫助我幾個月就完成了全部錄入。半年后圖書館正式啟用了計算機檢索,大大提高的查找速度??醋帕釗寺獾某曬?,我知道新的起點剛剛開始。

計算機檢索項目后,國家的改革開放也更近了一步。中國建材部和意大利唯高共同成立了“中倫—唯高”合資公司,在組建公司時,招聘一名文職,崗位要求會英文、會打字、會計算機。在眾多競爭者激烈的角逐中,我毫無懸念地被錄用了,之前所做的一切努力都成了助力我進入這家合資公司的必備條件。也是在這里,我走到了人生的轉折點。

今天,我要感謝自己養成學習和專注的好習慣,要感謝自己在每一個機會面前的充分準備和不服輸的性格。無論是平時工作中小方法的巧妙運用、專業知識的有效積累以及勇于嘗試創新的進取精神,都是你由點到線、再到全面提升的必經之路!機會永遠屬于已經做好準備并積極捕捉它、駕馭它的人!

人生有太多的意想不到,而所有的意想不到都會來源于你自己的某個習慣或特點。愛學習、善思考一定會讓你終身受益,也會影響到你的孩子或身邊人。不要輕視任何一個基礎的工作點,一個服務員接觸的層面和視野遠遠高于一個圖書管理員。只要你肯學,只要你勤奮,只要你愿意與時代共舞,就一定能成就一個了不起的你!

10/12

柳暗花明又一春

【文/安妮】(2017年10月) 有些人喜歡主動選擇,有些人習慣被動接受。在主動選擇和被動接受面前,我是后者。 […]

【文/安妮】(2017年10月)

有些人喜歡主動選擇,有些人習慣被動接受。在主動選擇和被動接受面前,我是后者。正是因為這個特性,我已然不知地成為一個容易擔心的人。但后來的一件事徹底改變了我的認知,原來,主動與被動只是初始不同,并不決定最后結果,思維角度和應變能力才是決定因素。

記得,2001年春節,餐廳一度因樓上水管爆裂,被大水沖垮,停止營業四十多天。我從開始的不知所措,到后來戲劇性地逆轉,演變成因禍得福。那真是一次奇妙的經歷,就像教科書里的實踐課,教我如何在不測中尋求突破!

那幾天正好是春節,餐廳放假十天,所有工作人員都回家過節,只有夜值。就在大年初六,假期即將結束,馬上恢復營業之際,我接到夜值人員電話。他急促而恐慌地說,因為樓上水管猛然爆裂,大水淹沒了餐廳。更可怕的是因為放假,他一時找不到相關人員來關閉總閘,水一直在流……我放下電話,直奔餐廳。趕到現場后,眼前的場景讓我驚呆了。兇猛的水流像野獸一樣從管道里噴薄而出,那個恐怖的畫面至今我都記得!

大水一直流到第二天,整個天花板掉了下來,墻壁也在稀了嘩啦地往下掉,地上的水和掉下來的裝修材料組成電影大片式的滿目蒼痍。站在餐廳中央的我一動不動,欲哭無淚!

兩天后,員工們都歸崗了,客人也按我們春節通知的時間來用餐了。但當時,我們能做的就是輪流站在門口值班,解釋我們的情況。一連幾天,我都在和樓上公司談判,商討恢復和賠償問題,情緒跌至谷底。就在大家非常疲憊、沮喪之時,情況出現了轉機。一天,有位??屠吹講吞?,我們照常上前告知店里被水泡,不能營業。這時客人問,后廚被水泡了嗎?我們說廚房逃過一劫,沒受影響??腿私幼盼?,如果廚房可以做餐,為什么不能在廚房做好,送到我家呢?我也可以在家里用餐??!對啊,做好餐送到客人家中,不是一樣嗎?既然客人需要為什么不?想到這里,我們頓時眼前一亮,有種醍醐灌頂之感。一個絕妙的主意在客人的引導下誕生了,我們開始留下前來用餐的客人地址。第二天,廚房開始恢復工作,前廳人員順勢都成了送餐員??梢怨ぷ髁?,大家都非???,為這個創意帶來的轉機而高興。一個意外讓我們把餐廳移到客人家中,一個被動接受成就了安妮外賣這道靚麗的風景線。那是2001年,從那時起,安妮餐廳正式有了外賣服務……

在這期間,我們開始一邊和樓上談判,一邊抓緊時間對內部進行改造。當時的洗手間非常狹窄,水泥板的墻體也已經變形。于是,我們將整個洗手間的墻推倒,改成磚砌 。借這個機會我們又改變了走菜口的位置,做了一個面對客人的新走菜口,解決了披薩區的擁擠問題。

就在餐廳再次開業時,所有的人都很開心,因為收獲多多,我們學到了。我們學會了分析一個事物的兩面性,學會了尋找事物的關鍵點;我們學會了在“?;敝蟹⑾只?,學會了順勢而為地反敗為勝。

安妮餐廳作為家庭餐廳一直是小朋友喜愛的不二之選。小朋友不但可以在餐廳里自己動手做小披薩,還可以畫畫貼在墻上。走進每家安妮,你都會看到墻上的披薩小廣告,一個小男孩拿著小披薩,下面的注解是“你也可以像這個小孩一樣自己做披薩”。這是天蝎楠六歲時的照片,那時他經常跟我來餐廳。

小孩做披薩的想法也是源于偶然!有時天蝎楠在家沒人照看,從托兒所回來就必須帶著他來上班。有一次,他站在披薩臺前看做披薩,看著看著,他突然轉頭跑過來對我說“媽媽我也想做披薩”,我說“不行,你看叔叔有多忙,哪又時間陪你玩?!?。他不罷休地繼續說“那我不進去,你給我點面,我在桌子上做?!笨此閃賡獾難?,我順手拿了一小塊面,一點奶酪,一點番茄醬放在盤子里給他。一會兒的功夫,他真的做了一個小披薩,還興致勃勃地端過來給我看。我一邊表揚他做的好,一邊把披薩放進披薩爐。那一天兒子非???,很有成就感,特別是當他捧著自己做的披薩讓我品嘗時,臉上寫滿自豪。那一天回到家里,我坐下來休息時就問自己,我的兒子可以做Mini披薩,為什么不讓來餐廳的小朋友都可以做呢?在自己的拷問下,答案自然是肯定的。Mini披薩就這樣延續到現在,給來餐廳的小朋友帶來了很多歡樂。天蝎楠也從那個可愛的小男孩變成今天的大小伙子,直到現在他依然喜歡來餐廳……

帶天蝎楠上班時,他必須在餐廳待很長時間。為了讓他安靜,不打擾我工作,每次我都會帶著畫筆和畫本,讓他畫畫。那時,很多小貓小狗都會從他的筆下惟妙惟肖地跳出來,非常生動。直到現在,畫畫已經是天蝎楠生活的一部分。閑暇時,他總會在墨畫中泡上幾個小時,享受其中的愜意。現在來餐廳的小朋友畫畫也是從那時保留下來,孩子們很喜歡。

回望過去,我發現在餐廳里很多有創造性的想法都是在逆境中產生。因此,遇到逆境,只要不放棄,就會激發你的潛能,帶出你的熱情!

每個人內心都希望生活事事順利,工作天天平穩。但人生總會有意想不到的突發,誰也逃不過、躲不過。而養成正向思維的習慣就等于你擁有那把打開鎖的萬能鑰匙。韌勁是練出來的,胸懷是撐出來的,受的了委屈的人才可能成為生活的強者,因為你清楚自己的目標!你心中有別人看不到那副畫,那是你人生的藍圖,而這個藍圖的設計師就是你本人!

09/13

曾經

【文/安妮】(2017年9月) 曾經,二十年前,一天只賣一杯咖啡的咖啡屋能活到今天;曾經,數不清的酒吧、西餐、 […]

【文/安妮】(2017年9月)
曾經,二十年前,一天只賣一杯咖啡的咖啡屋能活到今天;曾經,數不清的酒吧、西餐、咖啡擁擠在三里屯那片自由的樂土上;曾經,無數的實力派歌手在酒吧駐唱,每晚不停地跑場,吶喊著心中的夢想!

這就是曾經的三里屯,歡樂與悲傷,成功與失敗都在這個挨山塞海的地方上演。人們游走在花紅酒綠的夜里,喝著超量的雞尾酒,在酒精的作用下說著平時不敢說的話。于是,戀愛的人走進婚姻,用酒祝福;失戀的人扛起悲傷,借酒消愁。

直到現在,我都清楚地記得,一個男孩在“安妮咖啡”獨自喝酒的情景。當任賢齊的“心太軟”響起時,他瞬間淚奔,旁若無人地釋放心中情感,似乎所有的委屈和壓抑都在那一刻被引爆。他慢慢地吞下手中那杯并不好喝的苦酒,聽著別人的故事,流著自己的淚水。歌聲結束了,他站起來走向我,從褲兜里掏出一張100元放在吧臺,對我說,“大姐,能幫我再重放一遍嗎?”看著他滿臉淚水,我在點頭中把錢還回他。那一晚,“心太軟”循環了無數次……

1997年歲末,“安妮咖啡”一年了。經過一年的歷練,我從最初的懵懂走向淡定,開始嘗試在咖啡屋增加肉類、披薩和意面。然而,令我沒想到的是客人對這些佳肴非常認可,美國安格斯T骨牛排、夏威夷披薩等豐富美食一下把生意拽了起來。漸漸地,有些客人開始為美食而來,我也會為??妥鲆恍┎說ド廈揮械男〕?。就像作家王溯,每次我都會烤制他最喜歡的奶酪蒜蓉面包,面包上抹一層帶蒜辣椒醬,再放一層奶酪碎,然后放進烤箱。幾分鐘后,從烤箱拿出,奶酪的蒜香味一下子會迷漫到咖啡屋的每一個角落,余味悠長。

隨著時間的推移,“安妮咖啡”在三里屯逐步有了名氣。一些社會達人、港澳名人都是咖啡屋的???,他們把“安妮咖啡”親切地稱為“玻璃房”。有一次晚上突然起風,一個樹枝隨即被風刮下,砸在客人就坐的太陽傘上。我趕緊跑出去,對客人說,“對不起,沒傷到吧?”,大家都笑著說沒事。但其中一個人抬起頭,看著我說,“你知道嗎?如果真是重物掉下來,砸到我們,明天香港報紙就會有一個特大新聞,香港最著名的五位導演,昨晚在北京三里屯玻璃房咖啡被砸?!碧秸廡?,大家都哈哈地笑了起來。
回望過去,我親眼見證了三里屯汽配一條街的繁華,酒吧一條街的狂熱,直到現在國際大牌的涌入。三里屯,這個代表著最本土又最前衛的融合地,從輝煌走到低迷,又從低迷走向復興。我們都是時代的產物,誰也躲不過這一波波的輪回,就像“安妮咖啡”的命運,在最美好的時候被拆除了。

那是1999年秋天,經營三年的“安妮咖啡”被冰冷的推土機瞬間化為平地!我站在它的面前,親眼目睹了陪伴我三年的安妮咖啡,就這樣被無情地拆除,消失在一片廢墟中。我人生的第一次創業就這樣戛然而止,它帶著我三年的悲喜,在眼淚中成為了過去。太多太多的故事在那一刻封存在我的記憶里,被標注在安妮意大利餐廳的扉頁上。那個曾經坐落在三里屯汽配一條街最北端,十字路口紅綠燈西南角的“安妮咖啡”已經離我而去。而新的“安妮咖啡”隨即出現在朝陽公園西門,開業半年后,店名由“”安妮咖啡”改為“安妮意大利餐廳”。

直到現在我都不明白,為什么當初三里屯“安妮咖啡”的第一天只賣了一杯咖啡,全天的流水僅十元。但幸運的是我們活了下來,不但活著,還健康地活到今天!從當初不知道自己能活幾天的小浮游,到今天的長跑小烏龜,我們做的僅僅就是低頭做好手上事,認真做好每一天。其實,做人和做生意一樣,不管起點在哪,只要肯學,只要堅持,只要腳踏實地的干,一定會越來越好!畢竟,我們生活的這個時代,能短跑的人比比皆是,能跑馬拉松的人卻寥寥無幾!

相信曾經那個弱小的、第一天只有十元流水的“安妮咖啡”鼓勵了每一個安妮人! 二十一年的歷程,我們像小蝸牛一樣努力前行。路上,有人笑我們慢,有人笑我們笨,但餐廳發展的快和大并不是我們的追求。我們想用工匠的態度,雕刻出一個小而美,精而強,長而久,像家一樣的餐廳。而今,安妮的五百多伙伴每天都在踐行這個目標,共同創造著一個客人喜愛、獨一無二的家庭餐廳!

08/13

超越

【文/安妮】(2017年8月) 陽光100店雞尾酒小吧臺開放的第一天,就有一個外國客人興致勃勃地坐在那享用了幾 […]

【文/安妮】(2017年8月)

陽光100店雞尾酒小吧臺開放的第一天,就有一個外國客人興致勃勃地坐在那享用了幾杯。喝到開心,他對Marlon說:“我感覺好像回到了紐約”!

紅色吧臺的后面是一個巨大的酒柜,各式葡萄酒被插入一個個小方格里,吧臺的上方是幾十種威士忌,餐前酒,餐后酒,琳瑯滿目。帥氣的菲律賓吧員Marlon熱情地招呼著每一位來客。

環境對人的影響不僅僅是我們能看到的實用價值,更有精神層面的價值。就像上面這位客人,當他在一個舒服的,仿佛熟悉的環境里,會不自覺想起從前經歷過的場景。一些人,一些物,都會在記憶里復活,帶他回到曾經的某一刻。而在一個放松美好的環境里,人的思維也變得活躍起來,奇思妙想也會像小魚小蝦一起往外蹦,這就是環境對人的影響。人創造了環境,環境帶給人靈感。

從去年陽光100店冷切區的改造,到今年雞尾酒小吧臺的增加,越來越多的客人喜歡上了安妮餐廳的環境和氛圍。不管是生日聚會還是好友相聚,安妮餐廳都已成為北京時尚一族的首選之地!每次環境的改變,帶給客人的不僅僅是驚喜和舒服,更是對安妮餐廳與時俱進的認可!

硬件上的改造大家一眼就能看到,而精神上的成長只有我們心中清楚?;鋨槊薔旮匆荒甑墓餐?,創造出一個安妮企業。安妮所有的管理者幾乎都是和公司一起成長起來的小伙伴。他們從最基層做起,一點一點的學,一點一點的磨,不斷超越自己,才走到今天的管理崗位。每當我看到帥氣、自信的伙伴們為客人服務或烹飪時,仿佛看到電影里的情景,美的像一幅畫!

安妮餐廳每年都會有變化,這個變化會借鑒當下紐約和香港意大利餐廳的食品和環境。紐約是世界中心,香港是亞洲中心,他們帶著國際風向標,引領著餐飲業的新趨勢。跟隨世界的腳步,安妮餐廳在進步,安妮人也在進步。期待我們所有安妮人與時代同步,與時代共融,與時代相得益彰!

當然,每個人都有自己的理想,理想就像一盞燈,會給你希望和方向。而一個清晰的規劃是你實實在在通往理想的那座橋梁。規劃要從專注每一個現在開始,從手上的技能開始。工作中,每天都是挑戰,每天都有超越。今天你大膽地接受了新任務,就是挑戰自我。今天你比昨天多知道一種原料的成分,多會烹飪一道菜,就是超越昨天的自我。昨天你用六十分鐘完成的備料,今天用了五十五分鐘,同樣是超越。今天你又學了兩句英文和一款葡萄酒知識,也是超越。從不會到會,從慢到快,從不懂到懂,所有這些變化,都是進步,都是自身增值,它會讓你越來越豐滿,越來越自信,越來越走近你的目標。

世上任何事情都有相通之處,當你垂直做一件事,你會總結出內在規律,領悟到其中的奧秘。自然而然你會生出靈感去舉一反三,這就是觸類旁通,是另一種超越!而這樣的領悟只有真正沉進去才可能獲得,它需要時間和專注!

07/12

藝術的魅力

【 文/ 安妮 】(2017年7月) 去過意大利的人都會被意大利古老而華麗的教堂所震撼,也會被成百種上千不同形 […]

【 文/ 安妮 】(2017年7月)

去過意大利的人都會被意大利古老而華麗的教堂所震撼,也會被成百種上千不同形狀的意面所吸引。當然享譽世界的意大利AC米蘭足球隊也不乏大批球迷,滿世界地瘋狂追逐。而對我來說,意大利悠久的文化歷史都濃縮在了藝術品中。

從文藝復興到意大利電影浪潮,在這片土地上孕育出千百藝術家,創作出無盡的藝術財富。藝術品不僅是用來欣賞的,它的存在也是對生活的一種詮釋,也可以被視為一種哲學。這種在生活中探討哲學的方式,緊緊地吸引我,因為它們生動,而重要的是能夠打入人的內心,在最大程度上讓別人能夠接受它。至今我還清晰地記得當我從DUOMO地鐵站走出的那一刻,看到米蘭大教堂時激動的心情。其實我也不知道為什么激動,原來在電視、雜志上看的時候并沒有如此的感覺。但當我站在它的面前時,卻莫名的被它所感染,當這樣的視覺沖擊力猛烈地向我襲來時,我只有呆呆地站在原地,被它深深地折服。

后來我發現,意大利藝術的歷史文化和我有著高度的契合。我小的時候并沒有接受過專業訓練,但慢慢的我發現這也是個人素質的一個方面。于是,Annie’ s在藝術文化這一分支有了更新的突破,餐廳內電影文化的裝飾,電影音樂的播放,這些都是我從意大利文化中汲取的優勢。特別是在孩子身上,2015年我們制作了一本《Annie’s藝術家》的作品集,其中匯聚了上百張孩子們的畫作、廚師帽以及mini pizza的創意制作。在這本作品集中,我們對比了孩子與藝術家的作品,發現藝術家們在后期的創作中往往和孩子們有著驚人的相似之處。每個人在小的時候都是一名藝術家,想象力和感知力在孩子小的時候最為敏感,因此他們才能在畫作當中給我們驚喜。

在這本藝術作品集里的發現給了我很大的啟發,我以前模糊的概念也變成現在肯定的答案。Annie’s不僅僅是一家餐廳,它所承載的文化底蘊和背景才是我們需要展現的,這是每一個安妮人應有的責任。從這一概念出發,我們迎來了全新的挑戰,與意大利文化中心的合作就是我們邁出的第一步。這次Annie’s攜手意大利使館文化處,就是幫助孩子挖掘潛在“藝術家天賦”。我們并不是培養他們成為藝術家,而是將這個黃金時期記錄下來,同時為他們培養藝術興趣,能夠在未來的學習和成長過程中慢慢提高這一方面的素質。

此次繪意杯兒童繪畫大賽的主題是“探尋文化珍寶,攜手共繪文化遺產”。這樣具有歷史性的題材對于孩子來說是最好的鍛煉機會,這不只是畫畫,對于知識體系并不完善的他們來說,需要在父母的陪同下查閱相關的資料,這就培養了他們自身的自學能力,同時又是一個有父母參與的活動,在這一活動中父母不僅陪伴了孩子,而且還會和孩子有更深層次的交流。

諸如這樣的活動,我們會在今后慢慢開展,不僅僅是針對孩子,以后還會有更多的藝術活動在Annie’s展開。這樣的形式在Annie’s這樣的載體中能夠發揮它更親近的一面,能夠更加有感染力,讓每一個參與進來的人都有深刻的印象,也能夠打開每個人心中的一扇窗,欣賞不一樣的風景。